Seminggu yang lalu istri saya ngidam jambu air, sehingga saya harus mencarinya hingga ke Setu Babakan. Minggu ini dia ngidam lagi dan ganti selera. Kali ini yang ia mau adalah masakan Aceh khususnya Keumamah. Waduh, apapula ini? Setahu saya di Jakarta, kuliner Aceh yang dijual umumnya Mie Aceh dan Martabak Aceh.
Menemukan Jambo Kupi
Saya gag menyerah, demi istri apa sih yang engga? Saya mencari bantuan Google, mengisi keyword Keumamah dan saya menemukan Jambo Kupi dalam situs yang menyediakan informasi tentang kuliner, Zomato.
Jambo Kupi adalah sebuah restoran yang menyediakan masakan Khas Aceh yang berada di Jalan Pasar Minggu.
Dalam situs Zomato selain menyediakan foto – foto ragam makanan yang disediakan oleh restoran serta review makanannya, ia juga menampilkan daftar menu serta harganya. Ini penting banget bagi kami, karena memang ketika itu sedang tanggung bulan, uang pas – pasan. Setelah dirasa cukup budget untuk memenuhi hasrat ngidam, kami pun berangkat menuju Jambo Kupi.
Tak perlu waktu lama kami telah tiba di Jambo Kupi.
Restoran ini memiliki dua lantai dan dua ruangan yakni smoking area dan non smoking area yang berpendingin udara. Tentunya kami memilih di ruangan tanpa asap rokok.
Pelayan datang dan memberi daftar menu. Istri saya tentunya memesan keumamah dan nasi putih, saya sendiri mesannya menu mainstream yaitu Mie Aceh Tumis Telur. Untuk minumnya kami pesan yang standar, Teh Tarik Dingin. Walau sebenarnya saya penasaran dengan Kopi Sanger Panas/Dingin.
Apa Itu Keumamah?
Tak butuh waktu lama, pesanan kami telah datang. Mie Aceh Tumis Telur, hemm.. gag usah dibahas untuk ini ya. Pokoknya rasanya hampir sama dimana – mana walau lidah saya merasa Mie Aceh Tumis olahan Resto Kurnia lebih nikmat.
Keumamah, pernah dengar ga? Bagi pecinta kuliner Aceh mungkin sudah tidak asing lagi dengan olahan ikan ini, tapi disini, ya di Jambo Kupi ini Keumamah masih kalah pamor dengan Ayam Tangkap. Itu yang saya lihat. Padahal keumamah olahan Jambo Kupi ini enak banget.
Jadi Keumamah ini adalah salah satu makanan khas Aceh. Keumamah dibuat dengan bahan utama Ikan Tongkol, ingat ikan tongkol, jangan salah sebut ya.
Cari membuat Keumamah ialah ikan tongkol yang masih segar direbus hingga matang. Kemudian dibuang tulangnya lalu dijemur dibawah sinar matahari hingga beberapa hari.
Setelah dijemur, daging ikan akan semakin keras, seperti kayu oleh sebab itu di Aceh, keumamah disebut juga ikan kayu. Badan ikan yang telah mengeras itu kemudian diiris tipis – tipis seperti irisan kayu, kemudian direndam sebentar untuk melembutkan dagingnya, baru dimasak.
Untuk bumbunya menggunakan cabai rawit, cabai meraj, bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar dan asam sunti. Bisa kamu bayangkan kan? Bagaimana daging ikan tongkol bertemu dengan bumbu – bumbu itu? Yang jelas sedap banget rasanya, istri saya sampai harus minta tambah nasinya. Senang sekali melihatnya, sebab sejak positif hamil, ia susah sekali untuk makan, bawaannya mual terus.
Nasi Guri Ayam Tangkap
Karena istri minta nambah dan saya masih belum kenyang dengan seporsi mie Aceh. Kami pun memesan salah satu menu andalan di Jambo Kupi yaitu Nasi Guri Ayam Tangkap.
Nasi Guri Ayam Tangkap terdiri dari Nasi Guri dengan lauk Ayam Tangkap. Ya iyalah -,-
Nasi Guri itu, hemm.. gimana jelasinnya ya? Yang jelas rasa nasi ini mirip – mirip seperti nasi uduk.
Kalau Ayam Tangkap sendiri itu adalah daging ayam yang dipotong kecil – kecil, lalu dibumbui dengan bawang putih, lada, kemiri, garam dan jahe. Kemudian di goreng bersamaan dengan beberapa genggam daun. Daun yang digunakan biasanya daun temuru (salam koja) atau pandan.
Sebelumnya saya pertama kali mengenal Ayam Tangkap saat mengunjungi Aceh Besar, disana daun yang digunakan ialah daun temuru. Sedangkan Ayam Tangkap yang disajikan di Jambo Kupi menggunakan daun pandan.
Untuk rasa Ayam Tangkap di Jambo Kupi jika saya boleh menilai mendapatkan point 7/10
Kenyang, kenyang, kenyang
Selesai sudah santab sore kami, saatnya membayar apa – apa yang sudah kami makan.
Keumamah : Rp 20.000
Nasi Putih : Rp 6.000
Mie Aceh Telur (Tumis) : Rp 23.000
Nasi Guri Ayam Tangkap : Rp 32.000
Es Teh Tarik : Rp 15.000 (segelas berdua biar romantis, padahal mah biar ngirit)
Total : Rp 96.000 untuk makan berdua, lumayanlah.
Daftar Menu Jambo Kupi
Bagi kamu yang juga ingin mencoba aneka makanan Khas Aceh, kamu bisa datangi Jambo Kupi. Pilihan menunya boleh dibilang lengkap.
Mungkin daftar menu dan harga di bawah ini bisa kamu jadikan referensi
Oke, selamat mencoba!
Comments