Category: Kuliner

Pondok Makan Dendeng Batokok adalah salah satu tempat makan yang ada di Kawasan Wisata Mandeh, Kabupaten Pesisir Selatan, Sumatera Barat. Sebenarnya disini kita bisa dengan mudah menemukan rumah makan dengan menu andalannya masing – masing. Biasanya kalau kami ke Mandeh, maka kami makan siangnya di Rumah Makan Uni Kito yang terkenal dengan aneka olahan seafoodnya. Lobster, udang, kepiting yang dimasak dengan saos padang disini rasanya luar biasa, begitu sedap. https://youtu.be/sd1lLP53XKQ Sayangnya pada saat kami kesana rumah makannya tutup. Sia – sia sudah perjalanan jauh dari Padang ke Mandeh. Karena memang tujuan kami ke Mandeh hanya untuk makan di Uni Kito. Baca juga https://www.jelajahsumbar.com/uni-kito-seafood-mandeh/ Anak – anak protes kelaparan, kami mencari alternatif tempat makan yang lain. Dan berjumpalah kami dengan Pondok Makan Dendeng Batokok. Plang Pondok Makan Dendeng Batokok Suasananya saat itu sedang ramai karena memang sedang waktunya jam makan siang. Pengunjung didominasi oleh PNS. “Wah, hidden gems kalau gini namanya” kata saya ke Bang Ozil Karena saya pernah membaca salah satu tips tempat makan yang enak itu ialah jika ia ramai dikunjungi oleh PNS yang bekerja di daerah tersebut. rumah makan yang sederhana tapi cita rasa lamak bana Kami pun berhenti disini, memarkirkan mobil dan duduk di tempat makan yang tersedia. Seperti rumah makan Padang lainnya, semua menu disajikan di atas meja makan, kemudian satu bakul nasi serta samba buruak – buraknyo juga disediakan. Sesuai nama rumah makannya, tentu dendeng batokok yang menjadi menu andalannya. Apa itu dendeng batokok? Bagi orang Minang pastinya sudah tahu, kalau orang lain mungkin tahunya dendeng balado. Tapi dendeng batokok dan dendeng balado walaupun sama – sama dendeng yakni irisan tipis daging sapi,  tapi cara membuat dan penyajiannya berbeda. Proses awalnya mungkin sama yakni daging sapi diiris tipis lalu direbus dengan bumbu (biasanya bawang putih, ketumbar dan garam) hingga empuk. Kemudian setelah empuk, daging dipukul

Jika kalian mengetik “Solok Radjo” di aplikasi Google Maps maka anda akan menemukan dua pilihan yaitu Solok Radjo dan Solok Radjo Danau Diatas. Untuk yang Solok Radjo saja adalah tempat yang menyediakan fasilitas glamping dan camping di tengah Perkebunan kopi, sementara Solok Radjo Danau Diatas adalah sebuah kafe yang berdiri persis di tepi danau. Sebelumnya kami telah menginap di kabin yang tersedia di Solok Radjo. Kemudian rencananya kami akan menuju Kota Sawahlunto, Sebelum meninggalkan Alahan Panjang yang sejuk, kami sempatkan untuk singgah di Kafe Solok Radjo Danau Diatas, kalau di sosmed disebut juga Solok Radjo Muaro Danau Diatas. Saya mengetahui kafe ini dari Tiktok dan langsung penasaran ingin melihatnya secara langsung. Posisi kafe ini strategis banget, berada di tepi jalan dan juga di tepi Danau Diatas. Bisa menyaksikan panorama Danau Diatas Selain itu ia juga dekat dengan Masjid Ummi Lembah Gumanti, masjid yang selain menjadi tempat ibadah juga tempat istirahat bagi pejalan. Kafe atau coffee shop Solok Radjo Danau Diatas ini masih baru. Mereka baru menjalankan aksinya di tahun 2024. Walau terbilang masih baru tapi kafe ini bisa langsung viral dan disukai. Mengapa? Solok Radjo sejak 2012 sudah dikenal dengan produksi kopinya yang berkualitas tinggi. Dulu untuk menyeruput nikmatnya kopi Solok Radjo kita harus melewati jalanan menanjak dan terjal di Bukit Batabuah, Aie Dingin. Sekarang tak perlu susah lagi dengan hadirnya kafe ini. Tinggal datang saja, pesan kopi kesukaan mu, mau kopi espresso ataupun kopi – kopi dengan aneka rasa seperti capucino dan mochacino. Aneka kopi yang bisa diseruput di Solok Radjo Buat yang tak suka kopi, disini juga tersedia seperti teh, susu, mocktail dan frappe. Untuk makanannya ada mie tumpah, nasi goreng, dan nasi ayam goreng. Sedangkan cemilannya ada kentang goreng, naget goreng, sosis goreng dan chicken wings yang cocok banget dinikmati di tengah sejuknya udara di Alahan Panjang.

“Untuk mencari kuliner Minang yang otentik ini, kita harus melewati jalanan 1000 lubang” begitu kalimat pembuka dari akun tiktok @fatzriri yang dikenal sebagai konten kreator kuliner khas Minangkabau. Nama makanan yang  dimaksud adalah Gulai Ayam Galundi yang oleh warga setempat menyebutnya samba hitam atau ayam gulai hitam, yang merupakan kuliner khas dari Nagari Sulit Air, Kecamatan X Koto Diatas, Kabupaten Solok, Sumatera Barat. https://www.tiktok.com/@fatzriri/video/7343967239487409414?q=fatzriri&t=1710672274060 Makanan ini sulit ditemui bahkan di daerah asalnya sendiri karena biasanya hanya ada pada saat acara – acara adat saja seperti acara baralek (pesta pernikahan) dan mandoa (acara syukuran). Dalam baralek, menu itu harus ada karena menjadi makanan utama dan syarat seserahan pengantin. Rasanya unik, gurih dan ada aroma khasnya. Bahan utama yang dipakai untuk mengeluarkan warna hitam kuahnya ini adalah buah galundi (Vitex trifolia). Buah galundi. Source IG @laode.mci8 Galundi biasanya tumbuh di sekitar persawahan di Nagari Sulit Air. Untuk dijadikan campuran gulai. Buah galundi ini akan disangrai terlebih dahulu dan kemudian akan ditumbuk sampai halus, jadi buah galundi inilah yang membuat aroma rempahnya menjadi kuat. bubuk galundi yang tersedia di Nagari Sulit Air Source IG @laode.mci8 Ayam dipakai adalah ayam kampung yang memiliki cita rasa manis dengan tekstur dagingnya yang lembut. Secara umum, rasa gulai ayam khas Nagari Sulit Air ini sama seperti gulai ayam lainnya yang memakai bahan rempah. Bedanya terletak pada penggunaan galundi. Selain penampilan yang hitam, ada tekstur kesat dari galundi bubuk pada gulai itu yang menjadi kekhasannya. Penggunaan galundi selain menambah kuat rasa gulai ayamnya, ia juga bermanfaat dari segi Kesehatan. Galundi diyakini Masyarakat baik untuk pencernaan dan juga berfungsi sebagai analgesik. Bahan lainnya yang digunakan untuk membuat gulai ayam galundi diantaranya cabai, bawang merah dan putih, lengkuas, dan jahe.   Bagi sanak yang tertarik untuk mencoba Gulai Ayam Galundi, sanak bisa datang ke Ampera Uni Nova yang lokasinya di

Rumah Makan Aie Badarun adalah salah satu tempat makan yang populer di kalangan wisatawan yang berkunjung ke Sumatera Barat. Banyak pemilik tour and travel yang mempercayakan rumah makan ini untuk melayani makan pelanggannya. Salah satu menu andalan rumah makan ini adalah dendeng batokoknya. Saya sendiri tiap kali singgah kesini, yang saya incar adalah sopnya. Rasa kuah yang gurih dengan beberapa potong daging cocok banget dimakan pakai nasi. Saat ini Aie Badarun mengepakan sayap bisnisnya lebih jauh lagi. Masih di bidang yang sama yaitu kuliner. Bedanya Aie Badarun yang di Bukittinggi ini hanya melayani sarapan pagi. Jadi nama usahanya ini disebut Kedai Sarapan Pagi Aie Badarun. View this post on Instagram A post shared by Paket Tour Padang | Paket Wisata Padang | Jelajah Sumbar (@jelajahsumbarcom) Kedai Sarapan Pagi Aie Badarun mulai menjalankan aksinya sejak 2021. Lokasinya ada di Simpang, Aur Tajungkang Tengah Sawah, Kecamatan Guguk Panjang, Kota Bukittinggi, Sumatera Barat. Kedai ini menyajikan menu sarapan pagi khas Minang diantaranya nasi sop, ketupat gulai (gulai cubadak alias gulai nangka, gulai tauco dan gulai paku), bubur sumsum, bubur kacang padi alias kacang hijau, bubur delima, bubur ketan hitam, kolak labu ubi pisang dan bubur kampiun. Rata – rata harga makanannya Rp 13 ribu, jadi bisa dibilang terjangkau. Untuk minumannya tersedia teh manis/tawar, kopi ginseng, dan tentu saja teh telur. Harga minumannya dikisaran Rp 5 ribu hingga Rp 10 ribu saja. Selain itu ada juga aneka makanan ringan seperti bakwan, tahu, aneka keripik, puding, kue mangkok Untuk waktu operasionalnya mulai dari jam 06:30 hingga 13:30 Di akhir pekan kedai ini sangat ramai. Selain warga Kota Bukittinggi, pelanggan kedai ini biasanya datang dari wisatawan luar kota yang menginap di hotel dan bosan dengan menu sarapan pagi di tempatnya menginap. Dengan menu sarapan pagi khas Minang-nya yang lengkap, kedai Sarapan Pagi Aie Badarun bisa menjadi