Category: Kuliner

Rasanya wisata kuliner sudah menu menjadi menu wajib di Sumatera Barat. Di Bumi Ranah Minang ini banyak sekali rumah makan – rumah makan yang semuanya berlomba menyajikan menu – menu yang bisa membuat lidah pengunjungnya bergoyang. Pada kesempatan kali ini, kami ingin merekomendasikan rumah makan yang berada di Payakumbuh tepatnya di Simpang Aua Koto Nan Gadang. Rumah Makan Telor Ikan “Miss” begitu nama rumah makan yang menjadi persinggahan kami untuk menambal perut yang sedari tadi meronta. Bukan tanpa alasan kami kesini, sebulan yang lalu saat melintasi jalan menuju obyek wisata Lembah Harau, Uda Rinal driver pada perjalanan Tour FE UI 83 merekomendasikan kepada kami rumah makan ini. “tampeknyo indak sabana rancak, tapi gulai ikannyo lai lamak (tempatnya tidak begitu bagus, tapi gulai ikannya enak banget)” kata Uda Rinal kepada kami. Biasanya kalau rumah makan direkomendasikan oleh sopir pariwisata maka sudah bisa dipastikan kalau sajian di rumah makan itu pastinya enak. Sebulan kemudian barulah kami datang kesana untuk membuktikan kelezatannya. Seperti rumah makan Padang pada umumnya, begitu kami datang. Meja kami langsung dipenuhi dengan piring – piring berisikan berbagai menu yang bisa menjadi pilihan lengkap dengan sarok – saroknyo  seperti keripik singkong balado dan pucuak parancih (daun singkong rebus). Begitu makanan telah terhidang di hadapan kami, langsung saja kami menyantab menu andalan rumah makan ini yaitu Gulai Telur Ikan. Sesuap nasi berpadu dengan kuah kental gulai telur ikan masuk ke dalam mulut. Dan, ondeh mak, kami pun harus mengakui mengapa rumah makan ini direkomendasikan oleh Uda Rinal. Rasanya sangat nikmat, kuah gulainya sangat menggugah selera ditambah gurihnya telur ikan yang telah dibumbui sedemikian rupa. Selain gulai telur ikan. Uni Miss juga menyediakan menu lainnya seperti Gulai Ikan Gurame, Gulai Ikan Rutiang, Gulai Ikan Rayo, Gulai Ikan Mas, Ikan Baung, Ikan Longai, Ikan Buan dan Ikan Nila. Penasaran dengan menu – menu

Sebagai orang yang pernah tinggal 4 tahun di Surabaya, tentunya seringkali saya rindu dengan kuliner khas Surabaya. Maka dari itu saat melihat postingan instagram mengenai acara Festival Kuliner Suroboyo 2017 saya langsung semangat, saya follow akun instagram @festivalkulinersuroboyo untuk mengetahui tiap update informasinya. Saat pertama kali pengumuman acara Festival Kuliner Suroboyo rencananya akan diadakan pada 3 – 5 November 2017 bertempat di Nifarro Park Pasar Minggu, Jakarta Selatan. Namun ternyata terjadi perubahan dari semula 3 hari menjadi 2 hari saja yaitu 3 – 4 November 2017. Saya melewatkan acara di hari pertama karena itu kan di hari kerja. Dilihat dari informasi instagram @festivalkulinersuroboyo nampak animo masyarakat untuk datang di acara ini sangat tinggi dan banyak tenant yang sudah sold out sore hari meski acara masih berlangsung hingga malam hari. Panitia pun menjanjikan akan menyediakan porsi makanan lebih banyak lagi. Well, saya baru bisa datang di hari kedua. Selain karena memang ingin berburu kuliner khas Surabaya, motivasi saya kesini juga ingin ikutan lomba fotografi on the spot. Saya tiba di Nifarro Park sekitar jam 3an sore. Nampak ramai sekali pengunjung yang datang di acara ini. Untuk membeli makanan yang dijual tenant, pengunjung harus menukar uang tunai dengan voucher yang disediakan oleh panitia. Ada hal yang saya kurang suka dari sistem ini yaitu apabila voucher tidak habis terpakai maka tidak bisa di refund. Oke, saya menukarkan uang Rp 50,000 dengan voucher senilai Rp 50,000 (ya iyalah, kalau lebih atau kurang jadi riba namanya) Saya mulai mengitari tenant – tenant yang ada di acara ini. Ada Sate Klopo (sudah sold out), Sego Krawu (sudah sold out), pecel semanggi (masih ada Cuma saya ndak suka), Rujak Cingur (sudah sold out), Bakso Malang dan Cwie Mie (hemm, ini sih banyak dimana – mana ya, skip), Pecel Pincul (masih ada namun antriannya panjang), Gule Ampel dan

Usai menyantab Sate Bundo Aurduri. Rencananya saya hendak mengajak bunda ke Teluk Bayur, menyaksikan panorama mentari tenggelam. Dari Aurduri kami melintasi Jalan Parak Laweh Pulau Aie, Lubuk Begalung. Ketika melintasi jalan tersebut, kami melihat sebuah kedai di pinggir jalan yang mengeluarkan asap yang menyeruak hingga ke tengah jalan. Ternyata, itu adalah kedai yang menjual penganan khas Minang yaitu Lompong Sagu. Dari dulu saya penasaran sekali dengan bentuk dan rasa kue tradisional yang katanya mulai langka keberadaannya ini. Seorang bapak mengenakan kacamata layaknya seorang field engineer nampak sibuk mengipas – ngipas panggangannya. Di atas panggangannya tersebut nampak beberapa bungkusan yang mirip otak – otak. Ya, bapak itu sedang memanggang Lompong Sagu. Di sisi lain, seorang ibu sedang sibuk membuat adonan yang terbuat dari tepung sagu, pisang kapok, santan, kelapa dan gula aren. Setelah adonannya selesai, lalu dibentuk persegi panjang seperti otak – otak, di bagian tengahnya diisi potongan gula aren berukuran kecil. Penganan ini kemudian dibungkus dengan daun pisang, lalu dipanggang. Cara memanggangnya tidak boleh kena api langsung, jadi menggunakan sabut kelapa. Oleh karena itu ketika dipanggang keluar asap yang cukup membuat mata pedih, makanya si bapak pakai kacamata. Safety first, kecek bapaknyo. Setelah sekitar 5 – 10 menit dipanggang, Lompong Sagu pun matang. Matangnya Lompong sagu ditandai dengan perubahan warna daun pisang dari semula hijau menjadi coklat. Jika sudah matang maka adonannya akan mengeras karena semua telah terpanggang dan menyatu. Lompong Sagu nikmat disantap selagi masih hangat. Ia memilili cita rasa manis dengan aroma khas dan testur kenyal yang menggugah selera. Jika dilihat Lompong Sagu mirip dengan ketimus yang merupakan penganan khas Betawi. Harga Lompong Sagu sangat terjangkau, untuk satu Lompong Sagu harganya hanya Rp 2.000 Kedai yang buka mulai dari jam dua siang ini tidak pernah sepi dari pembeli. Selain Lompong Sagu, disini juga tersedian penganan khas Minangkabau lainnya

Salah satu “ritual” yang selalu saya lakukan ketika pulang ke kampung halaman adalah makan sate Padang. “haiyah, di Jakarta juga ada tur!” begitu kata teman saya kebanyakan Tapi, makan Sate Padang di tempat asalnya rasanya lebih afdhol daripada makan Sate Padang yang ada di Ibukota walau secara garis besar lidah ini tetap berkata sama “enak” Di pertengahan Agustus saya kembali pulang kampung dan tentunya saya kembali menjalankan “ritual” makan Sate Padang dan yang menjadi sasaran saya kali ini adalah Sate Bundo Batusangkar. Sate Bundo Batusangkar berada di Jalan Air Camar, Aurduri, Padang Timur. Lokasinya gag jauh dari palang pintu kereta api Aurduri, berada di tepi jalan raya sehingga mudah sekali ditemukan. Sore itu bersama bunda tercinta, kami hendak mencicipi rasa dari Sate Bundo yang direkomendasikan oleh Bang Rangga (CMO Jelajah Sumbar), katanya enak banget dan tamu – tamu private tour yang dipandu olehnya selalu dibawa kesana. Bersama bunda, saya mudah sekali melewati seluk beluk jalan Aurduri. Ya, bunda saya pernah menghabiskan masa kecilnya di Aurduri jadi hafal banget. Ternyata Sate Bundo tidak hanya menyajikan sate yang berbahan dasar daging saja. Disini ada juga sate lidah, sate usus dan sate lokan atau kerang sungai. Jadi bisa memilih sesuai dengan selera. Kami memesan dua porsi sate daging, tak butuh waktu lama sate telah terhidang di atas piring plastik berlapis daun pisang. 6 tusuk sate dengan potongan daging besar tersaji di atas potongan ketupat berbalur kuah berwarna kuning kemerahan menggoda, diatasnya ditambah bawang goreng yang menambah sempurna wangi yang keluar dari seporsi sate ini. Kuah sate padang tersaji dalam kondisi  sangat panas, jadi selagi menunggu agak dingin bisa di foto – foto dulu. Nah, sudah gag panas lagi, sekarang saya icip – icip kuahnya yang menggenang di piring. “ondeh mak, lamak bana”  rasanya komplit banget, manis, asam, asin, juga pedas. Semua rasa saling