Kuliner Archives - Page 10 of 16

Mencari Oleh – oleh di Bukittinggi, Ke Ummi Aufa Hakim Aja!

Satu hal yang menjadi kebiasaan dari orang Indonesia saat bepergian adalah mencari oleh – oleh untuk dibawa pulang ke tempat asalnya. Di Kota Bukittinggi, oleh – oleh yang biasa dicari wisatawan ialah keripik sanjai. Di kota yang pernah menjadi ibukota pada masa Pemerintah Darurat Republik Indonesia ini banyak pusat oleh – oleh yang menyediakan beraneka

Sejenak Menghangatkan Diri di Pondok Lamang dan Kawa Daun Pak Pangeran Aie Angek

Kabut pekat turun mengaburkan pandangan di tengah perjalanan kami menuju Bukittinggi. Tepatnya ketika kami sedang melintas di Jalan Simpang Aia Angek Koto Baru – Padang Panjang Bukittinggi. Suasana dalam mobil terasa lebih dingin membuat kami memilih untuk menghentikan perjalanan di sebuah Pondok Lawang dan Kawa Daun Pak Pangeran. Udara dingin langsung membekap tubuh tatkala kami keluar dari mobil. Sore itu Pondok Lawang dan Kawa Daun milik Pak Pangeran Sardi ini sedang dikunjungi oleh rombongan ibu – ibu dari sebuah perusahaan farmasi nasional terkemuka. Kami mencari pondok yang kosong untuk beristirahat sejenak. Kami pun memesan lamang dan kawa daun sebagai penghangat diri. Sayangnya karena hari telah sore, tapai ketan sudah habis, padahal ia adalah pelengkap yang nikmat untuk menyantap lamang. Lemang atau lamang untuk penyebutan di Ranah Minang ini terbuat dari ketan yang diolah bersama santan kelapa kemudian dimasukkan ke dalam bambu dengan panjang sekitar 30 – 40 sentimeter. Bambu tersebut lalu dibakar. Cara memasaknya yang seperti itu membuat cita rasa dan aromanya sangat khas. Bambu yang dipilih untuk memasak lemang bukanlah bambu sembarangan. Bambu ini haruslah berkulit tebal karena harus tahan bakar. Jika berkulit tipis maka dapat merusak rasa lemang itu sendiri. Pesanan kami pun datang, langsung saja kami menyantabnya bersama . Lemang buatan Pak Pangeran ini memiliki cita rasa gurih, pulen dan beraroma khas yang berasal dari bambu. Menyeruput Secangkir Kawa Daun Tak lupa menyeruput Kawa Daun untuk menampik rasa dingin. Minuman khas Minangkabau ini terbilang unik karena ia dibuat bukan dari kopi melainkan daun pohon kopi. Adapun daun kopi yang dipilih ialah daun yang sudah tua berwarna kekuning – kuningan yang sudah hampir gugur ke tanah. Usai dipetik, daun ini dijemur terlebih dahulu setidaknya satu jam. Setelah dijemur, daun kopi lalu dikeringkan di atas tungku perapian atau disangrai. Proses pengeringan ini tidak boleh terlalu lama, hanya beberapa jam

Kabut pekat turun mengaburkan pandangan di tengah perjalanan kami menuju Bukittinggi. Tepatnya ketika kami sedang melintas di Jalan Simpang Aia Angek Koto Baru – Padang Panjang Bukittinggi. Suasana dalam mobil terasa lebih dingin membuat kami memilih untuk menghentikan perjalanan di sebuah Pondok Lawang dan Kawa Daun Pak Pangeran. Udara dingin langsung membekap tubuh tatkala kami

Wisata Kuliner Padang : Rumah Makan Lamun Ombak

Saat mengikuti Paket Tour Padang, selain mengunjungi tempat – tempat wisata alam yang indah. Tentunya anda juga akan diajak untuk berwisata kuliner. Jika sudah memasuki waktunya makan siang atau makan malam, tour akan berhenti sesaat di rumah makan atau restoran pilihan yang sudah dijamin cita rasanya. Salah satu rumah makan yang biasa menjadi rekomendasi bagi orang – orang yang berwisata ke Sumbar adalah Rumah Makan Lamun Ombak. Rumah makan ini cukup terkenal di Kota Padang karena sering kali menjadi tempat makan para pejabat dan tokoh – tokoh nasional yang berkunjung ke Sumatera Barat. Masih ingat lagu berjudul “Nasi Padang” yang dinyanyikan oleh Audun Kvitland asal Norwegia yang pernah booming beberapa waktu yang lalu?. Katanya, lagu itu terinspirasi usai si penyanyi makan disini. Di Sumatera Barat, Rumah Makan Lamun Ombak memiliki 3 lokasi yang bisa anda pilih yaitu Jalan S. Parman No. 232 A Ulak Karang, 0751-7052922 (dari informasi yang kami dengar, ini adalah Rumah Makan Lamun Ombak yang pertama kali) Jalan Khatib Sulaiman No.99, 0751-7051426 Jalan Padang – Bukittinggi Km.24, Pasar Usang, Sungai Buluh, Batang Anai, Kabupaten Padang Pariaman, 0751-7051426 Biasanya, jika tamu yang memilih Paket Tour Padang Bukittinggi tiba di Bandara Internasional Minangkabau pada tengah hari. Maka kami akan mengajak mereka makan siang terlebih dahulu di Lamun Ombak yang ada di Jalan Padang – Bukittinggi Km.24, setelah itu perjalanan dilanjutkan menuju Bukittinggi via Lembah Anai. Rumah Makan Lamun Ombak menyediakan aneka masakan khas Minangkabau dengan cita rasa yang lezat. Semua menu dihidangkan di meja makan, sesuai dengan standard operation procedure restoran Padang lainnya. Menu andalan yang ditawarkan rumah makan ini diantaranya gulai ikan kakap, ayam goreng, ayam pop, sop daging sapi, asam pedas daging, udang kelong, ikan bakar, cah kangkung, cincang kembang, gado – gado atau lotek dan lain – lain. Untuk minumannya, rumah makan ini menyediakan berbagai macam

Saat mengikuti Paket Tour Padang, selain mengunjungi tempat – tempat wisata alam yang indah. Tentunya anda juga akan diajak untuk berwisata kuliner. Jika sudah memasuki waktunya makan siang atau makan malam, tour akan berhenti sesaat di rumah makan atau restoran pilihan yang sudah dijamin cita rasanya. Salah satu rumah makan yang biasa menjadi rekomendasi bagi

Menikmati Hangatnya Kue Bika Talago di Pelana Singgalang – Marapi

Ketika melintasi Jalan Padang Bukittinggi, kita akan melewati Koto Baru yang berada di pelana antara Gunung Singgalang dan Gunung Marapi. Disini kita bisa melihat belasan kedai yang berjejer menjajakan penganan khas Minang yaitu Kue Bika. Kue Bika Minang berbeda dengan Kue Bika Ambon dari Medan. Bika Ambon memiliki warna kuning dengan tekstur berlubang – lubang

Melintas di Kayu Tanam, Yuk Singgah di Toko Kue Pinyaram

Kuliner Minang identik dengan cita rasa pedas. Namun, ternyata untuk soal penganan atau cemilan, banyak sekali yang rasanya manis, salah satunya ialah Kue Pinyaram Kue Pinyaram memiliki bentuk bulat pipih dengan warna hitam, coklat dan hijau dengan diameter 5 centimeter. Biasanya kue ini disajikan pada saat upacara adat di Sumatera Barat. Namun saat ini Kue Pinyaram dapat dengan mudah dibeli, terutama pada saat kita sedang melintasi Jalan Padang – Bukittinggi, tepatnya di Kayu Tanam, Kecamatan 2X11 Enam Lingkung, Kabupaten Padang Pariaman. Di jalan tersebut belasan toko kue berjejer menjual kue pinyaram, bahkan saking enaknya pinyaram itu sampai – sampai satu belokan di Kayu Tanam tersebut dinamakan Kelok Pinyaram. Kue Pinyaram memiliki cita rasa manis, gurih dan beroama pandan. Aroma pandan itu karena sebagian pinyaram diberi aroma pandan. Biasanya ketika melewati kelokan Pinyaram, saya selalu sempatkan singgah disini. Dan toko kue yang menjadi favorit saya adalah Pinyaram Habil yang lokasinya bersebelahan dengan jembatan. Hitam, Coklat dan Hijau. Pilih yang mana? Di Pinyaram Habil atau toko pinyaram lainnya, biasanya ada 3 pilihan warna yang mempengaruhi rasa yaitu hitam, coklat dan hijau. Warna hitam karena dicampur dengan ketan hitam, kalau warna hijau karena diberi pasta pandan, sedangkan warna coklat merupakan rasa original yakni hanya tepung saja. Satu kue pinyaram dijual dengan harga hanya Rp 500 saja, murah banget kan? Cara Membuat Bahan untuk membuat kue ini sangat sederhana yaitu tepung beras, gula pasir atau gula aren dan garam secukupnya. Mulanya gula pasir/gula aren dimasak sampai cair, kemudian dicampur dengan tepung beras lalu diaduk sembari memberi garam secukupnya. Kalau sudah bercampur semua bahannya, maka kalau dibuat sore hari, adonan tersebut didiamkan satu malam terlebih dahulu, jika sekiranya masih kental sekali ditambah air secukupnya. Paginya baru digurung, satu pinyaram saat digoreng ukurannya satu sendok. Goreng hingga matang, kalau sudah matang diangkat dan letakkan di atas

Kuliner Minang identik dengan cita rasa pedas. Namun, ternyata untuk soal penganan atau cemilan, banyak sekali yang rasanya manis, salah satunya ialah Kue Pinyaram Kue Pinyaram memiliki bentuk bulat pipih dengan warna hitam, coklat dan hijau dengan diameter 5 centimeter. Biasanya kue ini disajikan pada saat upacara adat di Sumatera Barat. Namun saat ini Kue

Category: Kuliner

Mencari Oleh – oleh di Bukittinggi, Ke Ummi Aufa Hakim Aja!

Sejenak Menghangatkan Diri di Pondok Lamang dan Kawa Daun Pak Pangeran Aie Angek

Wisata Kuliner Padang : Rumah Makan Lamun Ombak

Menikmati Hangatnya Kue Bika Talago di Pelana Singgalang – Marapi

Melintas di Kayu Tanam, Yuk Singgah di Toko Kue Pinyaram