Category: Kuliner

Pernah menjadi sopir taksi di Batam, garin masjid di kampung halaman dan rugi ratusan juta saat berbisnis. Itu adalah sekilas cerita dari Almarhum Imam Ike Santosa, pendiri dari usaha Jagung F1 Aina. Pengalaman pahitnya itu tidak menghalangi dirinya untuk dapat tumbuh dan berkembang menjalankan usahanya. Hasilnya bisa kita lihat, saat ini Jagung F1 Aina telah memiliki belasan cabang yang tersebar di wilayah Sumatera Barat, Riau dan Batam. Memproduksi jagung sekitar 60 ton per bulan. Omsetnya pun mencapai Rp 300 juta per bulannya. Salah satu gerainya ada di Jalan Raya Bukittinggi – Payakumbuh, Koto Baru Batuhampar, Kecamatan Akabiluru, Sumatera Barat. Tempat ini merupakan, cikal bakal dari usaha Jagung F1 Aina. F1 Aina didirikan pada Mei 2010. UMKM ini bergerak dalam bidang pertanian jagung dan pengolahannya. Berawal dari usaha kecil di pinggir jalan yang dikelola oleh sepasang suami istri, saat ini Jagung F1 Aina telah memiliki sekitar 30 karyawan yang bekerja sesuai dengan keahliannya masing – masing. Ada yang merebus, menggoreng, membumbui ataupun mengupas jagung. Dalam tour Jelajah Sumbar, biasanya kami mengajak tamu yang kami bawa untuk singgah disini. Bukan tanpa alasan sebab disini kita bisa mencoba berbagai olahan makanan dengan bahan dasar serba jagung. Unik banget kan? Selain itu kami ingin dalam paket tour yang kami jalani juga mengangkat perekonomian ekonomi UMKM di Sumbar. Di gerai ini tersedia jagung rebus, jus jagung, bolu jagung, donat jagung, roti goreng jagung, pizza jagung, risoles jagung, kue nastar jagung, pudding jagung, lepat jagung, pergedel jagung dan banyak lagi.   Banyaknya pilihan penganan berbahan dasar jagung ini adalah hasil inovasi yang diciptakan oleh Alm. Imam. Seperti yang telah kami sebutkan di awal tulisan ini, Bapak Imam pernah mengalami kerugian besar yakni sekitar Rp 100 juta, terjadi pada bulan puasa 2011. Hal ini disebabkan minat orang terhadap jagung rebus tidak banyak di bulan puasa. Belajar dari

Luruihlah jalan Payakumbuah, begitu bunyi salah satu bait dari lagu Minang berjudul Ayam Den Lapeh. Bait tersebut memang ada benarnya, kalau mau ke Payakumbuh dari arah Bukittinggi, kita akan melewati jalan yang didominasi dengan jalan lurus. Payakumbuh saat ini telah menjelma menjadi pusat wisata kuliner. Kota ini dikenal dengan julukan Kota Rendang, sebab ada kampung rendang disini. Selain itu kota yang merayakan hari jadinya tiap tanggal 19 Maret ini, juga layak disebut sebagai Kota Kafe. Bukan tanpa alasan, sebab saat ini ada ratusan tempat nongkrong anak muda bermunculan. Lihat saja di kanan kiri jalan Soekarno Hatta Koto Nan Ampek, Ngalau Indah, sampai ke Koto Nan Godang. Kafe bak jamur di musim penghujan. Salah satu kafe yang paling dikenal di Kota Payakumbuh adalah Kopmil Ijo. Setiap kali melintasi Payakumbuh, kami selalu menyempatkan untuk singgah di kafe ini. Dulu Kopmil Ijo hanyalah sebuah gerobak kecil yang menjual racikan antara kopi dan milo. Siapa sangka, minuman yang terbilang sederhana dan mudah untuk dibuat ini ternyata memiliki banyak peminat dan terus tumbuh berkembang hingga menjelma menjadi kafe seperti yang bisa dilihat seperti saat ini. Baca juga : Santai Sejenak di Dangau Kawa Biaro Sekarang Kopmil Ijo telah memiliki tiga kedai, salah satunya ada di Jalan Soekarno Hatta, Bulakan Balai Kandih, Kecamatan Payakumbuh Barat, Kota Payakumbuh. Kami mengunjungi kafe Kopmil Ijo di tengah perjalanan menuju Bukittinggi, usai mengunjungi Lembah Harau. Siang hari kafe ini tidak begitu ramai pengunjung, tempat duduk outdoor maupun indoor yang berpendingin udara nampak begitu lengang. Hanya ada beberapa pengunjung yang bisa dihitung dengan jari siang itu. Saking sepinya pegawai kafe ini tidak menyadari kedatangan kami dan menyodori menu. Sampai kami harus melambaikan tangan kepada seorang pegawai supaya ngeh ada pelanggan yang datang. Kami pun memesan 4 kopmil dingin yang diharap mampu menyegarkan kami usai menjelajahi Lembah Harau. Tak ketinggalan kentang goreng

Kami check out dari Homestay Puti Sari Banilai tepat pada tengah hari, yang juga bertepatan waktu untuk makan siang. Rencana awal kami ialah makan siang di Rumah Makan Or Situjuh. Namun ternyata rasa lapar di perut tak bisa di tahan lagi. Sekitar 450 meter keluar simpang Sarilamak – Harau ada Rumah Makan Mis Munin yang berada di sisi kiri jalan, sejajar dengan Pasar Sarilamak. Setelah memarkirkan mobil, kami segera masuk ke dalam rumah makan ini. Di spanduk dan plang yang terpampang di halaman depan, terlihat menu – menu spesifik yang menjadi andalan rumah makan mis munin diantaranya gulai kambing, ikan bakar, dendeng batokok dan punju itiak lado hijau. Baca juga : Rumah Makan Pangek Si OR Situjuh Aroma dari gulai kambing menyeruak mengisi ruang rumah makan ini. “bang, aromanya sama seperti Line Clear Penang ya” Kata Hanny Baca Juga : Nasi Kandar Line Clear, yang Paling Enak dan  Murah di Penang Sama seperti rumah makan ala Minang pada umumnya,  begitu kami duduk di tempat lesehan, kami langsung dihidangkan berbagai macam lauk yang tersedia. Ada dendeng batokok, gulai tunjang, gulai kambing, sate ayam, ayam goreng, sop daging, belut goreng dan sambal lado hijau yang disiram minyak kelapa. Tampilannya lauknya begitu sedap dipandang, tapi kami harus jaga diri, sebab budget makan kami terbatas. Ah, andai kami sudah tidak bermasalah lagi dengan yang namanya Uang. Pasti bakalan kami coba satu per satu lauk yang ada. Awalnya saya mau mencoba punju itiak lado hijau, sayangnya hari itu menu tersebut lagi kosong. Jadinya saya berpaling pada belut goreng yang dibumbui sambal cabai hijau. Ternyata belut goreng disini biasa aja, untungnya diselamatkan oleh sambal lado hijau minyak kelapa itu. Entah mengapa tiap kali makan bersama sambal ini, selera makan saya jadi bertambah. Selain belut goreng, saya juga mencicipi gulai kambing yang menjadi andalan Rumah Makan Mis